{"id":179,"date":"2020-05-05T19:09:00","date_gmt":"2020-05-05T19:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kainz-eisenberger.at\/wop\/?page_id=179"},"modified":"2020-11-28T08:05:48","modified_gmt":"2020-11-28T08:05:48","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kainz-eisenberger.at\/index.php\/ueber-mich\/","title":{"rendered":"\u00dcber mich"},"content":{"rendered":"\n
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Mein Name ist Elisabeth Kainz-Eisenberger und mein Herz schl\u00e4gt f\u00fcr nat\u00fcrliche, unverf\u00e4lschte Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n

Ich war 15 Jahre in einem Gro\u00dfhandelsunternehmen im Innendienst t\u00e4tig. Nach der Geburt meiner Tochter besch\u00e4ftigte ich mich intensiv mit dem Thema Ern\u00e4hrung, welches mich schon mein ganzes Leben begleitete und f\u00fcr mich schon immer einen sehr gro\u00dfen Stellenwert hatte. Da laufend neue Ern\u00e4hrungsempfehlungen publiziert werden und so viele gegens\u00e4tzliche Meinungen in Bezug auf Ern\u00e4hrung kursierten, suchte ich nach einer plausiblen Antwort und fand diese in unserem Ursprung und unseren kulinarischen Wurzeln. Ich hatte das Gl\u00fcck von Arnold Mayer, einem der renommiertesten Vertreter der TEM, in Zusammenarbeit mit Siegfried Wintgen, Ern\u00e4hrungswissenschafter und K\u00fcchenmeister, ausgebildet zu werden.<\/p>\n\n\n\n

Da ich ein absoluter Genussmensch bin und der Genuss f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung unerl\u00e4sslich ist, gebe ich mein Wissen gerne in Form von Seminaren und Kochworkshops weiter.<\/p>\n\n\n\n

Ich lege auch allerh\u00f6chsten Wert, nur Lebensmittel aus der Region, wenn m\u00f6glich aus biologischer Landwirtschaft zu verwenden. Das hei\u00dft nicht, dass man auf Importe grunds\u00e4tzlich verzichten muss. Import ist f\u00fcr mich in Ordnung, dort wo er Sinn macht. Gew\u00fcrze spielen in der TEM eine gro\u00dfe Rolle. Da wir viele von diesen nicht selber kultivieren k\u00f6nnen, sind wir auf Importe angewiesen. Im Vergleich zu frischem Obst, Gem\u00fcse oder Fleisch ist es im Verh\u00e4ltnis eine sehr geringe Menge und im Transport auch eher unempfindlich.<\/p>\n\n\n\n

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Ich liebe es, mit Lebensmittel zu arbeiten und zu experimentieren, m\u00f6chte aber auch traditionelles Wissen um die Ern\u00e4hrung bewahren und weitergeben.
Bei meinen Workshops ist es mir wichtig, ein Gef\u00fchl f\u00fcr den Rhythmus der Natur, den Jahreszeiten und dem eigenen Lebensabschnitt zu vermitteln.<\/p>\n\n\n\n

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Elisabeth Kainz-Eisenberger <\/strong>
TEM-Ern\u00e4hrungsexpertin<\/strong>
\u00a0elisabeth@eisenberger.at<\/a>\u00a0 <\/strong>
www.kainz-eisenberger.at<\/strong><\/a>
0664\/73 03 2446<\/a><\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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